Tampereelle Vuolteenkadun ja Sorinkadun kulmaan avautuu huhtikuussa tyylikäs ja tunnelmallinen ranskalainen ravintola Brasserie Deux. Ravintola johdattaa asiakkaansa nautinnolliselle makumatkalle ranskalaisen keittiön klassikoiden ja huipputuottajien viinien äärelle.
Vastuullisuus on noussut yhdeksi keskeiseksi teemaksi ravintola-alalla, ja Viking Line haluaa olla edelläkävijä vastuullisen ruokatuotannon edistämisessä. Yksi merkittävistä askeleista on siirtyminen vastuullisesti kasvatettuun kananlihaan buffet-ravintoloissa. Tämä muutos tukee sekä korkealaatuisten raaka-aineiden käyttöä että eettisesti kestäviä valintoja ruokatarjonnassa.
Vuosi 2025 tuo viinikulttuuriin uusia trendejä, kuten vapautuneemman viiniharrastamisen, klassisten punaviinien paluun ja innovatiiviset viinihanat. Chilelaiset viinit yhdistävät perinteet moderniin tuotantoon, ja vastuullisuus korostuu kuluttajien valinnoissa. Viinihanat mahdollistavat useiden viinien maistelun, ja alkoholin kotiinkuljetus helpottaa tilauksia. Myös viinidrinkkien suosio kasvaa. Suomi voi mahdollisesti nousta viinimaaksi, mikä tekee viinikulttuurista entistä monipuolisempaa ja kiinnostavampaa.
Hesburger, yksi Suomen johtavista pikaruokaketjuista, raportoi 2024 myynnin kasvusta, joka oli 3,61 % kotimaassa ja 12 % kansainvälisillä markkinoilla. Yhteensä myynti oli 488,6 miljoonaa euroa, mikä vahvistaa ketjun asemaa. Kasvuun vaikuttivat uudet ravintolat, onnistuneesti toteutetut markkinointikampanjat ja digitalisaatio. Hesburger aikoo investoida kuusi miljoonaa euroa ravintoloihin vuonna 2025, keskittyen edelleen digitalisaatioon, asiakaskokemukseen ja henkilöstön koulutukseen sekä kotiinkuljetuspalvelujen kehittämiseen.
Hartwall on ostanut alkoholiyhtiö Pernod Ricardilta sen Turussa valmistettavat tuotemerkit ja niiden tuotannon. Muun muassa ikonisen Minttu-liköörin valmistus ja myynti on siirtynyt Hartwallille maaliskuun alusta alkaen.
Restel Oy ja Veikkaus Oy ovat solmineet sopimuksen Casino Helsingin ravintolapalveluista. Restelin tavoitteena on kehittää kasinon ravintolapalveluita ja varmistaa, että asiakkaat saavat siellä unohtumattomia elämyksiä myös tulevaisuudessa.
Suomen ravintolakulttuuri on aina ollut monipuolinen ja elinvoimainen, tarjoten asiakkailleen paitsi herkullisia ruokia myös monenlaista viihdettä. Yksi merkittävä osa tätä viihdetarjontaa on ollut rahapelit, kuten hedelmäpelit ja muut automaatit, jotka ovat olleet olennainen osa monien ravintoloiden ilmapiiriä. Vuonna 2027 voimaan astuva uusi rahapelilaki tuo kuitenkin mukanaan merkittäviä muutoksia, jotka vaikuttavat suoraan ravintoloiden viihdetarjontaan ja liiketoimintamalleihin.
Lasten ruokatilaukset kokevat selkeän piikin lomakausien aikana, ja erityisesti hiihtoloma on vilkasta aikaa. Myös joulu- ja syysloman käynnistyminen sekä uudenvuodenpäivä ovat ajanjaksoja, jolloin lasten ruokatilaukset kasvavat merkittävästi. Vegaanivaihtoehto löytyy tilatuimpien lastenaterioiden joukosta.
Foodoran tuoreen datan perusteella peräti 23 prosenttia hampurilaisten tilaajista halusi vuonna 2024 suolakurkut pois hampurilaisen välistä. Luku on merkittävä, koska hampurilainen on Foodoran toiseksi tilatuin annos pizzan jälkeen.
Tavastia-klubin yhteydessä sijaitsevan Ravintola Ilves on saanut uuden ilmeen. Ilveksessä tehdyn remontin yhteydessä seinille on ripustettu valokuvaaja Juha Tyyskän vuosina 1986–1990 Tavastian takahuoneessa ottamia artistikuvia. Kuvakokoelma on ollut edellisen kerran esillä vuonna 2000, kun Tavastia-klubi juhli 30-vuotista taivaltaan.
