Ennen kuin aloitat viihdekalenterin suunnittelun, on tärkeää ymmärtää, kenelle ravintolasi on suunnattu. Onko se nuorille, perheille, turisteille vai paikallisille? Tämä tieto auttaa määrittämään, millaista viihdettä tarjota. Kohdeyleisön huomioon ottaminen varmistaa, että ohjelma on räätälöity heidän mieltymystensä mukaan, mikä puolestaan voi lisätä asiakasvirran määrää.
Tutki kilpailevia ravintoloita ja näe, mitä he tarjoavat. Tämä auttaa sinua erottumaan ja tarjoamaan jotain ainutlaatuista. Jos kohdeyleisösi koostuu enimmäkseen nuorista aikuisista, DJ-ilta tai temattinen juhla voisi olla suosittu. Jos taas asiakaskuntasi on enemmän perhekeskeinen, musikaalinen matinee tai lasten teatteriesitykset voivat olla suuri hitti.
Budjetin asettaminen
Tiedä, kuinka paljon olet valmis sijoittamaan viihdekalenteriin. Budjetti kattaa kaiken esityskorvauksista ja rekvisiitasta markkinointiin. On tärkeää olla realistinen, mutta myös joustava; jos huomaat, että jokin toimii erityisen hyvin, olet ehkä valmis investoimaan siihen enemmän tulevaisuudessa.
Yleisesti ottaen, korkealaatuiset esiintyjät ja tapahtumat maksavat enemmän, mutta ne myös vetävät yleensä enemmän väkeä ja voivat siten lisätä myyntiä merkittävästi. Halvempien vaihtoehtojen, kuten paikallisten taiteilijoiden tai amatööriesitysten, ei tulisi olla huonoja, vaan ne voivat tarjota hyvän kustannustehokkaan vaihtoehdon.
Suunnittelu ja ajoitus
Mieti, kuinka usein haluat järjestää viihdetapahtumia. Onko se joka ilta, kerran viikossa vai kerran kuussa? Kalenterin ei tarvitse olla täyteen ahdettu, mutta sen tulisi olla johdonmukainen, jotta asiakkaat tietävät, milloin tulla.
Huomioi myös sesongit ja juhlapyhät. Esimerkiksi joulun tai uudenvuoden aikaan on mahdollista järjestää erityisiä tapahtumia, jotka vetävät ihmisiä puoleensa. Samoin kesäaikana terassi- tai ulkoilmatapahtumat voivat olla suosittuja.
Esiintyjien ja tapahtumien valinta
Nyt kun tiedät, minkälaista yleisöä haluat palvella ja kuinka usein, on aika alkaa valita esiintyjiä ja tapahtumia. Tee taustatutkimusta, pyydä suosituksia ja katso esiintyjien arvioita, jos mahdollista.
Vaihtoehtoisesti voit myös järjestää omia tapahtumia, kuten trivia-iltoja, karaokea tai jopa pieniä näytelmiä. Tärkeintä on, että valittu viihde heijastaa ravintolasi brändiä ja kohdeyleisöä.
Markkinointi
Kun olet päättänyt, mitä tapahtumia järjestää, seuraava askel on niiden markkinointi. Käytä sosiaalista mediaa, sähköpostimarkkinointia ja ravintolasi verkkosivuja ilmoittaaksesi tulevista tapahtumista. Voit myös harkita yhteistyötä paikallisten yritysten tai median kanssa.
Käytä myös ravintolan sisätiloja hyödyksi markkinoinnissa. Esimerkiksi voit asettaa esitteitä pöytiin tai tehdä mainosjulisteita, jotka herättävät asiakkaiden mielenkiinnon kun he ovat paikan päällä.
Seuranta ja analysointi
Seuraa, kuinka hyvin tapahtumat vetävät väkeä ja lisäävät myyntiä. Käytä tämä tieto hyödyksi tulevaisuuden suunnittelussa. Kerää palautetta asiakkailta sekä henkilökunnalta, jotta tiedät, mikä toimii ja mikä ei.
Analysointi ei ole vain numeroiden tuijottelua; se on myös tilaisuus oppia ja tehdä parannuksia. Pidä mielessä, että jokainen tapahtuma on tilaisuus hioa strategiaasi ja tehdä seuraavasta vieläkin parempi.
Vinkkejä onnistuneeseen viihdekalenteriin
- Ole johdonmukainen: Ylläpidä säännöllistä aikataulua, jotta asiakkaat tietävät, milloin palata.
- Monipuolisuus on valttia: Yritä tarjota erilaisia tapahtumia, jotta voit houkutella erilaisia asiakasryhmiä.
- Laatu ennen määrää: Älä yritä täyttää joka iltaa ohjelmalla, ellei se ole korkealaatuista.
- Älä unohda markkinointia: Käytä eri kanavia tiedottamiseen ja mainostamiseen.
- Ota palautetta vakavasti: Kuuntele asiakkaiden ja henkilökunnan mielipiteitä ja tee tarvittavat muutokset.
Yhteenveto
Viihdekalenterin luominen on monimutkainen prosessi, joka vaatii huolellista suunnittelua, budjetointia ja markkinointia. Kun tunnet kohdeyleisösi, asetat realistisen budjetin, valitset oikeanlaisia esiintyjiä ja markkinoit tapahtumia tehokkaasti, olet hyvällä tiellä luomaan onnistuneen viihdekalenterin, joka lisää asiakasvirtaa ja myyntiä.
