Nyt äänestetään Suomen paras lounasravintola – kestomenestyjiä on muun muassa Kouvolassa, Mikkelissä ja Turussa
- Suomen Paras Lounas -kilpailu alkaa tänään. Suomalaiset äänestävät kilpailussa maan parhaasta lounasravintolasta.
- Viime vuoden paras oli vantaalainen Star Lunch -ravintola. Toiseksi ylsi puumalalainen Puumalan Poiju. Tuolloin äänestäjiä oli yli 76 000.
- Viime vuosien voittajaravintolat ovat Vantaalta, Helsingistä, Salosta ja Kouvolasta. Kestomenestyjiä on lisäksi esimerkiksi Mikkelissä ja Turussa.
- Ratkaisevin tekijä suomalaisille ravintolan valinnassa on hinta. Toiseksi tärkeintä on lounasedun käyminen maksuvälineenä.
- Alla on lista asioista, joita suomalaiset toivovat tällä hetkellä eniten ravintoloilta. Alla listat myös Suomen Paras Lounas -kilpailun viime vuosien kärkikymmeniköistä.
- Lounasetu täyttää tänä vuonna Suomessa 50 vuotta.
Tänään alkaa Suomen Paras Lounas -kilpailu, jossa valitaan maan paras lounasravintola. Valtakunnallisessa kilpailussa kuka tahansa voi äänestää suosikkiaan verkossa. Äänestysaika alkaa 2.9. ja jatkuu 22.9. saakka. Kaikki Suomen lounasravintolat osallistuvat kilpailuun, eikä ennakkoilmoittautumista tarvita. Kilpailun järjestää maan suosituin työsuhde-etupalvelu Edenred. Äänestämään pääsee kilpailun verkkosivulla: https://paraslounas.fi/.
Kilpailun suojelijana toimii huippukokki Harri Syrjänen. Syrjänen jakaa tietoa kilpailusta sosiaalisessa mediassa. Tänä vuonna voittajaravintola saa Syrjäseltä mentorointikoulutusta.
– Suomen Paras Lounas -kilpailu kasvattaa yhä suosiotaan. Viime vuonna ravintolasuosikkinsa kertoi yli 76 000 äänestäjää. Äänestäjiä oli silloin 33 prosenttia edellisvuotta enemmän, Edenredin työelämäasiantuntija Laura Lahtinen kertoo.
Vuoden 2023 Suomen Paras Lounas -kilpailun voitti vantaalainen Star Lunch. Voiton takana olivat panostus tuoreisiin raaka-aineisiin sekä laaja valikoima. Ravintolalla on myös catering-palvelu.
Kestomenestyjiä on Kouvolassa, Mikkelissä ja Turussa
Suomen pidetyimmistä lounasravintoloista useimmat toimivat pääkaupunkiseudun ulkopuolella. Merkittävä osa myös suurimpien kaupunkien ulkopuolella. Viime vuonna sensaatio oli toiseksi yltänyt Puumalan Poiju. Puumalan asukasmäärä on 2119. Koskaan aiemmin äänestyksen mitalisijoille ei ollut noustu yhtä pieneltä paikkakunnalta.
Muita viime vuosien kestosuosikkeja ovat olleet muun muassa kouvolalainen Mimosan Aito, mikkeliläinen Rami Visulahti sekä turkulainen Lempilounas.
– Kuitenkin viime vuosina on ollut nähtävillä pääkaupunkiseudun ravintoloiden nousua. Viime vuonna kärkiviisikossa oli 3 pääkaupunkiseudun ravintolaa ja toissa vuonna kärkikaksikko oli Helsingistä. Saa nähdä, jatkuuko suunta nyt, Lahtinen toteaa.
Vuoden 2019 voittaja Keravan Pihvitupa voitti lounaskansan sydämet konstailemattomalla kotiruoallaan. Vuoden 2020 voittaja Mimosan Aito tarjoilee kulloisenkin sesongin tuoreita raaka-aineita. Vuoden 2021 voittaja salolainen JJ’s BBQ on erikoistunut savustettuihin lihaherkkuihin. Vuoden 2022 voittaja, helsinkiläinen Satama Bar & Bistro on urbaani bistro runsaalla kasvisruokavalikoimalla.
Raha ratkaisee
Ratkaisevin tekijä suomalaisille ravintolan valinnassa on hinta. Niin näkee 87 prosenttia ravintoloista. Toiseksi tärkeintä on lounasedun käyminen maksuvälineenä. 82 prosentille ravintoloista on niin. Kolmanneksi eniten asiakasmääriin vaikuttava asia on sijainti, jonka nostaa esiin 79 prosenttia ravintoloista.
– Lounasetu tuo yli viidenneksen koko liikevaihdosta 12 prosentille ravintoloista. Sekin kertoo, miksi se on niin korkealla vetovoimatekijänä. Mutta tällä hetkellä trendaavat seikat ovat ne, jotka ehkä tulevaisuudessa ovat vetovoimatekijöinä korkealla, Lahtinen kommentoi.
3 seikkaa, joita suomalaiset toivovat tällä hetkellä ravintoloilta eniten:
1. Vegaaninen ruoka ja kasvisruoka. 57 prosenttia ravintoloista kertoo kysynnän kasvaneen.
2. Tasapainoiset annokset. 50 prosenttia ravintoloista kertoo kysynnän kasvaneen.
3. Paikalliset raaka-aineet. 38 prosenttia ravintoloista kertoo kysynnän kasvaneen.
Tiedot selviävät Edenredin heinäkuussa tekemän kyselytutkimuksen vastauksista. Kyselytutkimukseen vastasi 1882 täysi-ikäistä suomalaista ja 72 ravintolaa. Lounasetu on rahalliselta arvoltaan käytetyin työsuhde-etu Suomessa. Se oli aikanaan ensimmäinen veroton nykyaikainen työsuhde-etu ja täyttää tänä vuonna Suomessa 50 vuotta. Luottokunta toi edun Suomeen 50 vuotta sitten vuonna 1974, mistä alkoi Suomen lounaskulttuurin.
Maakunnista nousevat Uusimaa, Etelä-Savo ja Kymenlaakso
Kahtena viime vuonna lounasosaamisen kärki on ollut kahden maakunnan hallussa, sillä suosituimmat ravintolat ovat sijainneet Uudellamaalla ja Etelä-Savossa. Lisäksi Kymenlaakso on erottautunut kouvolalaisen Mimosan Aidon suosion ansiosta. Suomen Paras Lounas –kilpailussa jaetaan myös maakunnalliset palkinnot, sillä 8 eniten äänestäneellä paikkakunnalla paikallisesti eniten ääniä saanut ravintola saa diplomin paikallisesta menestyksestään. Siten kisa tuo esiin myös paikallistasolla saavutettuja ansioita.
Suomen 10 parasta lounasravintolaa vuonna 2023
1. Star Lunch, Vantaa
2. Puumalan Poiju, Puumala
3. Restaurant Mezza, Espoo
4. Ramin Konditoria Kahvila, Mikkeli
5. Ravintola Factory Pitäjänmäki, Helsinki
6. Pompier Albertinkatu, Helsinki
7. Ravintola Parppeinpirtti, Ilomantsi
8. Mimosan Aito, Kouvola
9. Lounasravintola Mänty, Lahti
10. Lempilounas oy, Turku
Suomen 10 parasta lounasravintolaa vuonna 2022
1. Satama Bar & Bistro, Helsinki
2. Ravintola Factory Kalasatama TROOLI, Helsinki
3. Mimosan Aito, Kouvola
4. Lempilounas oy, Turku
5. Olimpos, Oulu
6. JJ’s BBQ, Salo
7. Vanha Sampo, Iitti
8. Ravintola Factory Otaniemi, Espoo
9. Ramin Konditoria Kahvila, Mikkeli
10. Ravintola Parppeinpirtti, Ilomantsi
Suomen 10 parasta lounasravintolaa vuonna 2021
1. JJ’s BBQ, Salo
2. Emberin Ruoka Oy, Lapua
3. Vanha Sampo, Iitti
4. Varicko, Seinäjoki
5. Eflatun, Tampere
6. Mimosan Aito, Kouvola
7. Lempilounas oy, Turku
8. MEKANI by HUIKOO, Pori
9. Hygge BRO, Kuopio
10. Cantina viva Zapata, Järvenpää
Suomen 10 parasta lounasravintolaa vuonna 2020
1. Mimosan Aito, Kouvola
2. Keravan Pihvitupa, Kerava
3. Cantina viva Zapata, Järvenpää
4. Wiskarila, Espoo
5. Hygge BRO, Kuopio
6. MEKANI by HUIKOO, Pori
7. Ravintola Parppeinpirtti, Ilomantsi
8. Ravintola Mesta, Hyvinkää
9. Tikkurilan Lysti, Vantaa
10. Ravintola Väre, Pori
Kasvissyönti korostuu
Suomalaiset ovat yhä kiinnostuneempia kasvispohjaisesta ruokavaliosta, mikä näkyy ravintolatarjonnassa laajasti. Kasvissyönti ei ole enää vain vaihtoehto, vaan se on yhä useammin aterian keskipiste. Kasvisruokien suosio kasvaa erityisesti nuorten aikuisten keskuudessa, mutta myös vanhemmat ikäluokat ovat löytämässä kasvisruokien terveys- ja ympäristöhyödyt. Monet ravintolat ovatkin laajentaneet kasvisruokalistansa kattamaan monipuolisempia vaihtoehtoja, jotka ovat houkuttelevia sekä maultaan että esillepanoltaan.
Myös vegaaniruokavalio on saanut yhä enemmän jalansijaa. Vegaanisia ruokia tarjoavat ravintolat ovat yleistyneet erityisesti suurissa kaupungeissa, ja monet perinteisetkin ravintolat ovat alkaneet tarjota vegaanisia vaihtoehtoja asiakkailleen. Tämä kehitys heijastaa laajempaa yhteiskunnallista muutosta, jossa eettisyys ja ympäristöystävällisyys ovat entistä tärkeämpiä arvoja kuluttajille.
Tasapainoa ja hyvinvointia
Ravintolakävijät ovat entistä tietoisempia terveydestään ja hyvinvoinnistaan. Tämä näkyy siinä, että yhä useampi valitsee ravintola-annoksia, jotka tukevat tasapainoista ruokavaliota. Hyvinvointia korostavat ruoat, kuten salaattipohjaiset annokset, vähärasvaiset proteiinit ja luonnolliset raaka-aineet, ovat nousseet suosioon.
Ravintoloiden ruokalistoilla näkyy nyt runsaasti erilaisia superfoodeja ja funktionaalisia ainesosia, kuten chia-siemeniä, avokadoa ja fermentoituja tuotteita. Näitä käytetään lisäämään aterioiden ravintotiheyttä ja edistämään asiakkaiden hyvinvointia. Lisäksi annosten kevyempi valmistustapa, kuten höyryttäminen tai uunissa paahtaminen, on saanut suosiota perinteisempien paistomenetelmien sijaan.
Paikallisuus trendinä
Paikallisuus ja lähiruoka ovat tärkeitä teemoja suomalaisessa ruokakulttuurissa. Suomalaiset arvostavat nyt enemmän kuin koskaan ruokaa, joka on tuotettu lähellä ja kestävällä tavalla. Tämä trendi on lisännyt kysyntää ravintoloille, jotka panostavat paikallisiin raaka-aineisiin ja sesongin mukaiseen ruokaan. Paikallisten pientuottajien tuotteet, kuten lähituotetut vihannekset, juurekset ja lihatuotteet, ovat arvostettuja niin ruoanlaiton kuin ravintolaruokailun näkökulmasta.
Ravintoloissa tämä näkyy esimerkiksi ruokalistoilla, joissa korostetaan paikallisia makuja ja perinteisiä valmistusmenetelmiä. Samalla sesonkien vaihtelu ja raaka-aineiden saatavuus määräävät entistä enemmän annosten koostumusta, mikä tekee ruokailusta autenttisen ja yhteisöllisen kokemuksen. Paikallisuus ei ole pelkästään trendi, vaan se on osa suurempaa arvomaailmaa, joka tukee kestävää kehitystä ja ekologista vastuullisuutta.
Listaus: suomalaiset ravintolatrendit 2024
- Kasvissyönnin nousu: Kasvis- ja vegaaniruokien tarjonta laajenee.
- Hyvinvointiruoat: Ruoat, jotka tukevat terveellistä ja tasapainoista elämäntapaa, ovat suosittuja.
- Paikallisuus: Lähiruoka ja paikallisten raaka-aineiden käyttö ovat keskiössä ravintoloiden tarjonnassa.
Kasvissyönti: eettisyys ja maku edellä
Kasvissyönti ei ole pelkästään ympäristön tai terveyden kannalta hyvä valinta, vaan myös makujen näkökulmasta se on tullut merkittäväksi. Suomalaiset ravintolat panostavat nyt entistä enemmän siihen, että kasvisruoat ovat houkuttelevia, täyttäviä ja monipuolisia. Erityisesti kasvisruokien makumaailman rikastaminen erilaisten mausteiden, yrttien ja valmistustapojen avulla on keskiössä. Tämä kehitys on tehnyt kasvisruokailusta monille varteenotettavan vaihtoehdon liharuokien rinnalle.
Ravintolat ovat myös alkaneet hyödyntää innovatiivisia kasviproteiineja, kuten seitania ja tempehiä, tuodakseen lisää vaihtoehtoja kasvisruokavalioon. Näiden tuotteiden suosio kasvaa, kun kuluttajat etsivät uusia tapoja nauttia terveellisistä ja eettisistä ruoista ilman, että heidän tarvitsee tinkiä mausta tai koostumuksesta.
Hyvinvointi osana ruokakulttuuria
Terveys ja hyvinvointi ovat nousseet tärkeäksi osaksi ruokakulttuuria, ja tämä näkyy ravintoloiden tarjonnassa. Asiakkaat odottavat nyt, että heidän valitsemansa ateriat ovat paitsi herkullisia myös tukevat heidän kokonaisvaltaista hyvinvointiaan. Tämä trendi on johtanut siihen, että ravintoloiden keittiöissä kiinnitetään entistä enemmän huomiota raaka-aineiden laatuun ja ruoan valmistustapoihin.
Lisäksi yhä useammat ravintolat tarjoavat erityisruokavalioihin sopivia annoksia, jotka vastaavat erilaisiin terveystarpeisiin, kuten gluteenittomia, laktoosittomia tai vähäsokerisia vaihtoehtoja. Hyvinvointia tukevien ruokien suosio osoittaa, että suomalaiset arvostavat nyt entistä enemmän sitä, mitä he syövät, ja haluavat ruokansa olevan linjassa terveellisten elämäntapojen kanssa.
Paikalliset raaka-aineet: kestävää ja autenttista
Paikallisuus on yksi merkittävimmistä trendeistä, joka ohjaa ravintolamaailmaa Suomessa. Lähiruoan ja paikallisten raaka-aineiden käyttö ei ole pelkästään eettinen valinta, vaan se luo myös uniikkeja makuelämyksiä, jotka erottavat suomalaiset ravintolat muista. Suomalaiset ovat yhä kiinnostuneempia siitä, mistä heidän ruokansa tulee, ja he arvostavat läpinäkyvyyttä raaka-aineiden alkuperän suhteen.
Ravintolat, jotka onnistuvat tuomaan esille paikallisia raaka-aineita ja perinteisiä makuja, voivat erottautua kilpailijoistaan ja tarjota asiakkailleen aidosti paikallisia ruokakokemuksia. Tämä trendi heijastaa myös laajempaa pyrkimystä kestävään kehitykseen, joka on olennainen osa suomalaista ruokakulttuuria.
