Lauri Kaivoluoto vaihtaa ravintolakeittiön kiireen hetkeksi Erikoisjoukot-leirin huomattavasti karumpiin olosuhteisiin. 33-vuotias kokki ja ravintolayrittäjä nähdään ohjelman uudella kaudella yhtenä 15 kokelaasta, jotka joutuvat keskelle kylmyyttä, väsymystä ja jatkuvaa painetta. Kaivoluoto lähtee leirille hieman erilaisista lähtökohdista kuin moni muu, sillä stressaavat tilanteet ja pitkät työpäivät kuuluvat jo valmiiksi ravintolayrittäjän arkeen. Tällä kertaa ympäristöä, aikataulua tai seuraavaa haastetta ei kuitenkaan päätä yrittäjä itse.
Erikoisjoukot on tullut tunnetuksi ohjelmana, jossa osallistujien fyysisiä ja psyykkisiä rajoja koetellaan yhdentoista vuorokauden ajan. Uudella kaudella mukana on jälleen hyvin erilaisista taustoista tulevia tunnettuja suomalaisia, ja Kaivoluoto tuo joukkoon ravintola-alan näkökulman. Hän kuvailee omaksi vahvuudekseen pitkät kestävyyttä vaativat suoritukset, kun taas lihaskunto kuuluu hänen mukaansa selvemmin heikkouksiin. Kaivoluoto ei pidä itseään yhden ominaisuuden huippuna, mutta hän uskoo pystyvänsä tekemään monia asioita tasaisen varmasti.
Ravintolasta tutuksi
Kaivoluodon nimi on tullut monelle tutuksi jo ennen Erikoisjoukkoja, vaikka häntä ei ole rakennettu julkisuudessa perinteisen televisiokokin muottiin. Hän on Vantaalla toimivan Ravintola Backaksen perustaja ja yrittäjä, ja Backas kuvailee häntä koko toimintansa operatiiviseksi keulahahmoksi. Historiallisella Backaksen tilalla toimiva yritys keskittyy etenkin tilaisuuksiin, juhliin ja tapahtumiin. Kaivoluodon työpäivään voi siten mahtua paljon muutakin kuin ruoan valmistamista.
Ravintola-ala vei Kaivoluodon mukanaan jo nuorena, ja hän valmistui Ravintolakoulu Perhosta vuonna 2011. Yrittäjyys tuli myöhemmin mukaan kuvioon, ja nykyään hänen tekemisensä ympärillä yhdistyvät ruoka, tapahtumat, sosiaalinen media ja erilaiset elämykset. Kaivoluoto toimii myös Kuninkaan Erän parissa eräoppaana ja jahtipäällikkönä. Metsä ja luonto eivät siis ole hänelle täysin vierasta ympäristöä, vaikka Erikoisjoukot-leirin olosuhteet vievät ajatuksen ulkoilusta aivan toiseen suuntaan.
Some toi uuden yleisön
Sosiaalinen media on tehnyt Kaivoluodosta huomattavasti ravintolansa asiakaskuntaa laajemmin tunnetun ruokapersoonan. Hän julkaisee sisältöjä etenkin kokkaamisesta, ravintola-arjesta ja yrittäjyydestä, eikä materiaali ole aina perinteistä kiillotettua ruokakuvaa. Arkinen tekeminen ja ravintolan kulissien taakse kurkistaminen ovat olleet näkyvä osa hänen sisältöjään. Kaivoluoto on hyödyntänyt somea myös suoraan yritystoiminnassa esimerkiksi rekrytointiin.
Näkyvyys on kasvanut vuosien aikana merkittäväksi, ja Vuoden Ruokalähettiläs 2026 -valinnan yhteydessä Kaivoluodolla kerrottiin olevan TikTokissa yli 150 000 seuraajaa. Hän vetää lisäksi Ruokacast-podcastia ja on rakentanut julkista profiiliaan ruoan ympärille useilla eri tavoilla. Kesällä 2025 hän vei kokkaamisen jopa Ilosaarirockin päälavalle Sexmanen esiintymisen yhteydessä. Festivaaliyleisölle tarjoiltu jälkiruoka syntyi ideasta, jonka Kaivoluoto oli aikaisemmin heittänyt julki sosiaalisessa mediassa.
Tunnustuksia ruokamaailmasta
Kaivoluoto lähtee Erikoisjoukot-kaudelle tilanteessa, jossa hänen urallaan on ollut muutenkin vauhtia. Hänet valittiin keväällä Vuoden Ruokalähettilääksi 2026, ja valinnan yhteydessä häntä kuvailtiin palkituksi kokiksi, yrittäjäksi ja ruokavaikuttajaksi. Tunnustus nostaa vuosittain esiin henkilön, jonka katsotaan edistävän suomalaista ruokakulttuuria näkyvästi. Kaivoluodon tekemisessä huomio on kohdistunut myös vastuulliseen gastronomiaan.
Tunnustuksia tuli jo edellisenä vuonna, sillä Kaivoluoto sai PRO-gaalassa 2025 lehdistön palkinnon. Hän nousi samalla koko ammattilaisäänestyksen ääniharavaksi, ja perusteluissa nostettiin esiin hänen työnsä Backaksen kehittämisessä. Ravintolayrittäjän tie televisio-ohjelman fyysiselle leirille ei siten ala tilanteesta, jossa työelämässä olisi ollut hiljainen vaihe. Päinvastoin ympärillä on ollut samaan aikaan ravintolan pyörittämistä, mediaa, tapahtumia ja kasvavaa henkilöbrändiä.
Johtaminen kiinnostaa
Kaivoluoto haluaa haastaa myös ravintola-alan vanhoja johtamisen tapoja. Keittiöitä on totuttu kuvaamaan ympäristöinä, joissa hierarkiat voivat olla jyrkkiä ja kiire näkyy toisinaan kovana johtamiskulttuurina. Kaivoluodon oma ajatus kulkee toiseen suuntaan, ja hän haluaa osoittaa samalla, ettei ravintola-ammattilaisen elämäntavan tarvitse rakentua jatkuvan epäterveellisen rytmin ympärille. Urheilullisuus ja omasta kunnosta huolehtiminen ovat hänelle osa tätä kokonaisuutta.
Erikoisjoukot tuo johtamiseen kiinnostavan käänteen, koska leirillä Kaivoluoto ei ole oman yrityksensä keulahahmo. Kouluttajat määräävät tahdin, tehtävän ja suunnan, eikä yrittäjän normaali päätösvalta seuraa mukana. Ryhmän sisällä täytyy myös osata ottaa vastuuta silloin, kun tilanne sitä vaatii, mutta yhtä tärkeäksi voi nousta kyky seurata muiden ohjeita. Ravintolassa hyödyllinen nopea reagointi joutuu aivan uudenlaiseen testiin silloin, kun samaan aikaan painavat väsymys, kylmyys ja fyysinen rasitus.
Kiire ei ole vierasta
Ravintolayrittäjän elämä on antanut Kaivoluodolle ainakin kokemusta stressistä. Hän on puhunut julkisuudessa avoimesti työmäärästä, joka kasvoi Backaksen alkuvuosina niin suureksi, että hän on jälkeenpäin arvioinut kärsineensä tuolloin tiedostamattaan työuupumuksesta. Yrityksen rakentaminen vei paljon aikaa ja energiaa, eikä työn ja muun elämän raja pysynyt aina tasapainossa. Kokemus tekee hänen Erikoisjoukot-lähdöstään hieman moniulotteisemman kuin pelkän fyysisen kunnon mittauksen.
Kaivoluodon nykyiseen ajatteluun kuuluu vahvemmin terveellisen ja urheilullisen elämäntavan rakentaminen. Hän haluaa omalla esimerkillään näyttää, että vaativa ravintolaura ja itsestään huolehtiminen voivat kulkea rinnakkain. Erikoisjoukot-leirillä tavalliset hyvinvoinnin keinot menevät silti nopeasti uusiksi, sillä riittävä uni, rauhallinen palautuminen ja itse suunniteltu harjoittelu eivät kuulu ohjelman ideaan. Silloin näkyviin tulee, kuinka paljon kestävyyttä on jäljellä tilanteessa, jossa olosuhteita ei pysty hallitsemaan.
Kestävyys on valtti
Kaivoluoto arvioi olevansa fyysisesti parhaimmillaan pitkissä suorituksissa, mikä voi osoittautua Erikoisjoukoissa hyödylliseksi ominaisuudeksi. Ohjelman leiri ei rakennu yhden nopean testin varaan, vaan kuormitus jatkuu päivästä toiseen ja tehtävät seuraavat toisiaan vähäisellä palautumisella. Hyvä kestävyyspohja voi auttaa silloin, kun jalat ovat jo raskaat mutta matka jatkuu. Toisaalta fyysisen kunnon eri osa-alueita koetellaan tavalla, joka tuo väistämättä myös heikkoudet esiin.
Lihaskunnon Kaivoluoto nimeää itse selvemmäksi kehityskohteekseen. Erikoisjoukkojen tehtävissä kantaminen, nostaminen, oman kehon hallinta ja ryhmän auttaminen voivat tehdä voimatasoista nopeasti olennaisia. Yksittäinen heikkous ei silti vielä kerro leirillä menestymisestä juuri mitään, sillä ohjelma mittaa samaan aikaan kykyä ajatella ja tehdä yhteistyötä. Tasaisuudesta voi muodostua arvokas ominaisuus, jos muut alkavat väsyä omien vahvuuksiensa ulkopuolella.
Oma numero pitää ottaa
Uusi Erikoisjoukot-kausi tuo kokelaille heti alussa tavallista konkreettisemman kilpailutilanteen. Kokelaat eivät astu tällä kertaa leirille valmiiden kokelasnumeroiden kanssa, vaan numerot ratkaistaan fyysisessä lähtötestissä. Testin paras saa numeron yksi, ja sijoituksen heikentyessä myös hihassa näkyvä numero kasvaa. Ensimmäinen kuntotesti antaa siten nopeasti jonkinlaisen kuvan siitä, mihin Kaivoluodon tasainen fyysinen suorituskyky riittää suhteessa muihin.
Numero ei kuitenkaan suojaa ketään seuraavilta päiviltä. Yhdentoista vuorokauden aikana kokelaat joutuvat toimimaan väsyneinä, epämukavissa olosuhteissa ja tilanteissa, joissa yksittäinen epäonnistuminen voi muuttaa päivän suunnan. Kouluttajat seuraavat fyysisen tekemisen lisäksi paineensietoa ja toimintaa osana ryhmää. Ravintolan kiireessä hioutunut tilannetaju saattaa olla Kaivoluodolle yhtä arvokas työkalu kuin hyvä kestävyyskunto.
Leiri näyttää toisen puolen
Kaivoluodon julkinen kuva on rakentunut pitkälti tekemisen ympärille. Hänet tunnetaan ravintolasta, ruokasisällöistä, tapahtumista ja yrittäjyydestä, joissa hän esiintyy usein ihmisenä, joka käynnistää uusia asioita nopeasti. Erikoisjoukot riisuu osallistujilta ainakin osittain tällaiset tutut roolit pois. Leirillä ei ole merkitystä sillä, kuinka monta seuraajaa kokelaalla on tai kuinka suurta yritystä hän johtaa.
Ohjelmassa kiinnostavaksi voikin nousta juuri se, mitä tapahtuu, kun Kaivoluodon tavallisesti hallitsema hektisyys vaihtuu toisenlaiseen paineeseen. Ravintolassa kiireeseen voi vastata ammattitaidolla, kokemuksella ja omilla toimintamalleilla, mutta Erikoisjoukoissa tehtävien säännöt tulevat ulkopuolelta. Kestävyyttä mitataan samalla sekä kehossa että mielessä. Kaivoluodon kohdalla lähtöasetelma sisältää ainakin paljon kokemusta siitä, miltä pitkään jatkuva kuormitus tuntuu.
Näistä asetelmista Kaivoluoto lähtee
Kaivoluodon tausta tekee hänestä yhden uuden kauden kiinnostavista seurattavista, sillä mukana yhdistyvät fyysinen aktiivisuus, yrittäjän paineensieto ja halu kokeilla omia rajoja. Hänellä on myös erätoiminnasta kokemusta, vaikka televisioleirin olosuhteet ja tavoitteet ovat luonnollisesti aivan erilaiset. Ensimmäinen todellinen vertailukohta syntyy jo kuntotestissä. Sen jälkeen henkilökohtaiset vahvuudet voivat vaihtua tehtävästä toiseen.
- Kaivoluoto on 33-vuotias kokki ja ravintolayrittäjä.
- Hän on Ravintola Backaksen perustaja ja operatiivinen keulahahmo.
- Hänet valittiin Vuoden Ruokalähettilääksi 2026.
- Hän sai PRO-gaalassa lehdistön palkinnon vuonna 2025.
- Hänellä on kokemusta myös eräoppaana ja jahtipäällikkönä.
- Hänen vahvuutensa ovat oman arvionsa mukaan pitkissä kestävyyssuorituksissa.
- Lihaskunto kuuluu hänen nimeämiinsä heikompiin osa-alueisiin.
- Hän haluaa haastaa ravintola-alan perinteisiä johtamismalleja ja nostaa esiin terveellisempää elämäntapaa.
Edessä erilainen työvuoro
Erikoisjoukot tarjoaa Kaivoluodolle työvuoron, jollaista edes tapahtumaravintolan kiireisimmästä viikonlopusta tuskin löytyy. Hän joutuu luopumaan normaalista johtajan roolistaan ja hyväksymään sen, että seuraavan tunnin ohjelma voi olla täysin muiden käsissä. Pitkäjänteinen tekeminen sopii hänen omien arvioidensa perusteella hyvin vahvuuksiin, mutta leirin tarkoitus on löytää juuri ne tilanteet, joissa tavalliset vahvuudet eivät enää riitä. Siinä vaiheessa ratkaisevaa voi olla enemmän se, kuinka nopeasti epäonnistumisen pystyy jättämään taakseen.
Kaivoluoto lähtee ohjelmaan samalla hetkellä, kun hänen tunnettuutensa ruokamaailmassa on kasvanut entisestään. Vuoden Ruokalähettiläs -titteli, sosiaalisen median suuri yleisö ja Backaksen ympärille rakentunut ura muodostavat vahvan ammatillisen taustan, mutta leirillä ansioluettelo ei kanna rinkkaa metriäkään. Uuden kauden kiinnostavimpia kysymyksiä onkin se, miten ravintolakeittiöiden stressiin tottunut yrittäjä reagoi paineeseen, jota hän ei pysty itse johtamaan. Vastaus alkaa muodostua heti ensimmäisestä kuntotestistä.
Tietolähteet
Ravintola Backas: Backaksen henkilöstösivu kertoo Lauri Kaivoluodon olevan yrityksen perustaja, yrittäjä ja koko operatiivisen toiminnan keulahahmo, ja samalla sivulla kerrotaan hänen toimivan Kuninkaan Erän jahtipäällikkönä sekä eräoppaana.
Perho Liiketalousopisto: Perhon haastattelun mukaan Kaivoluoto valmistui Ravintolakoulu Perhosta vuonna 2011 ja toimii nykyään yrittäjänä Backaksen tilaus- ja tapahtumaravintolassa.
Vuoden Ruokalähettiläs 2026: Kevään 2026 tiedotteessa Kaivoluoto esitellään palkittuna kokkina, yrittäjänä ja ruokavaikuttajana sekä Ravintola Backaksen perustajana, ja tiedotteen mukaan hänen TikTok-yleisönsä oli kasvanut yli 150 000 seuraajaan.
Avecmedia: PRO-palkintoja käsittelevän jutun mukaan Kaivoluoto sai vuoden 2025 gaalassa lehdistön palkinnon ja nousi koko äänestyksen ääniharavaksi.
MTV Uutiset: MTV kertoi Kaivoluodon esiintyneen Ilosaarirockin päälavalla Sexmanen keikan yhteydessä ja tarjoilleen yleisölle jälkiruokaa.
Suomen Yrittäjät: Yrittäjien haastattelussa Kaivoluotoa kuvataan aktiiviseksi somepersoonaksi, joka on käyttänyt sosiaalista mediaa myös Backaksen rekrytoinnissa ja yritystoiminnan tukena.
Nelonen ja Ruutu: Erikoisjoukkojen virallisissa ohjelmatiedoissa leiriä kuvataan yhdentoista vuorokauden testiksi, joka simuloi erikoisjoukkojen pääsykoetta ja haastaa kokelaiden fyysistä sekä psyykkistä kestävyyttä.
Kaivoluodon 33 vuoden ikä, osallistuminen uudelle Erikoisjoukot-kaudelle, hänen omat arvionsa fyysisistä vahvuuksistaan ja heikkouksistaan sekä uuden kauden kokelasnumeroita koskevat tiedot perustuvat toimitettuun kauden julkistusaineistoon.
