Restelin Food&Events Tapahtumaravintolat ottaa 1. 7. 2025 alkaen vastatakseen kahden Helsingin legendaarisen ravintolan, Juttutuvan ja Meripaviljongin, toiminnasta. Tämä siirto on ensimmäinen vaihe ravintolakokonaisuuden uudistuksessa, joka käsittää myös Paasiravintolan, Paasin Kellarin ja myöhemmin Graniittilinnan. Uudistuksessa haetaan harmonista yhdistelmää perinteitä ja modernia palvelua kunnioittaen.
Tavoitteena on vahvistaa Helsingin ravintolakentässä toiminnan laatua ja elämyksellisyyttä. Restel panostaa erityisesti sesongin raaka-aineisiin, ruokien visuaalisuuteen ja vastuullisuuteen. Kehitystyö on artikuloitu muun muassa keittiötoimenpäällikkö Sami Toijasen kommentissa: “Haluamme nostaa Juttutuvan ja Meripaviljongin ruokatuotteen uudelle tasolle”.
Juttutupa herää eloon uudessa muodossa
Juttutupa tunnetaan Helsingin boheemina seurustelupaikkana, jossa yhdistyvät pubin rentous, elävän musiikin keikat ja ystävällinen tunnelma. Perinteinen oluttupa-remontti tuo mukanaan keittiön, jossa raaka-aineiden kausiluonteisuus yhdistyy klassikoihin kuten lohikeittoon ja hapanjuureen leivottuihin pizzoihin.
Kesällä ravintola on suljettuna 30. 6.–3. 7. välisen ajan siirtäessään toimintonsa Restelin alle, ja avautuu uudistuneena 4. 7. alkaen. Muutos ei vaikuta tilausravintoloiden kuten Minibaarin ja Ikkunasalin toimintaan, jotka tarjoavat tilaisuuksia myös jatkossa.
Meripaviljonki kelluu makuelämyksiä
Meripaviljonki tuo ainutlaatuisen kokemuksen kelluvana ravintolana Eläintarhanlahden yllä. Uudistuksen myötä sinne saapuu uusi à la carte -lista, työnimeltään “Makuja Meren Sylistä”, jolla painotetaan tuoretta kalaa ja mereneläviä kansainvälisillä vivahteilla.
Tarjolla on muun muassa raikasta kurkkugazpachoa, kuhacevicheä, valkosipulilla maustettuja jättikatkaravunpyrstöjä, paistettua turskanselkää rapean kroketin ja rapuveloutén kera sekä hummeri Thermidor parmesanranskalaisilla. Annokset korostavat merellistä fine dining -kokemusta vastuullisuutta unohtamatta.
Historiasta voimaa ja tulevaisuutta
Sekä Juttutupa että Meripaviljonki kantavat vahvaa kulttuurihistoriaa osana Helsinki Congress Paasitornin kokonaisuutta. Historiallinen Juttutupa on toiminut kohtaamispaikkana jo yli sadan vuoden ajan, ja Meripaviljonki on tarjonnut maisemaelämyksiä jo pitkään.
Restel korostaa kunnioitustaan paikkojen perinteitä kohtaan:
– Tavoitteemme on vahvistaa molempien ravintoloiden asemaa osana Helsingin ravintolakulttuuria … samalla kunnioittaen paikan historiaa, sanoo liiketoimintajohtaja Kristian Helanne.
Entistä vastuullisemmin ja sesongin mukaan
Uudistuksen ytimessä ovat sesonki, vastuullisuus ja korkealaatuinen raaka-ainetaso. Ruokalistoille on luvassa myös kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja sekä uusia à la carte -herkkuja. Helsingin kantakapakoissa yhdistyvät nyt vastuullinen ruokafilosofia ja elämyksellisyys.
Restelin tavoitteena on luoda elämyksiä, joissa sesongin vaihtelevat maut ja ekologinen näkökulma kohtaavat visuaalisesti vaikuttavissa annoksissa, kunnioittaen paikkojen perinteitä ja historiaa.
Jatkoa luvassa myös Graniittilinnalle
Laajentuminen ei lopu tähän. Restel nostaa myöhemmin tänä vuonna myös ravintola Graniittilinnan operoinnin haltuunsa osana Paasitornin kokonaisuutta. Graniittilinnan uudistus on tarkoitus lanseerata ensi syksynä, luvaten jotakin täysin uutta ja elävöittävää kaikille kävijöille.
Tämä konseptiuudistus voi tuoda laajasti tuoretta energiaa sekä Paasitornin että Kallion alueen ravintolakenttään, vahvistaen alueen houkuttelevuutta niin helsinkiläisille kuin matkailijoille.
Restelin food&events vahvistaa brändiään
Food&Events Tapahtumaravintolat -brändi tunnetaan laadukkaasta tapahtumaravintola- ja seurustelukonseptistaan ympäri Suomen. Ravintoloita pyöritetään muun muassa Kansallisoopperassa, Metro Areenalla ja Turun Messukeskuksessa.
Paasitornin ravintolalaajentuminen on osa Restelin kasvustrategiaa pääkaupunkiseudulla, yhdistäen valmiin tuotannon osaamisen ja innovatiivisen elämyksellisyyden.
