Subway ja Nordic Bites Group Oy ovat solmineet uuden master franchise -sopimuksen, jonka myötä Pohjoismaihin – Suomeen, Ruotsiin, Tanskaan ja Norjaan avataan tulevien seitsemän vuoden aikana yli 250 uutta ravintolaa
Perinteisen pubin ja rennon illallisravintolan parhaat puolet yhdistävä Tap & Table avautui 24. huhtikuuta Kaivopihalla.
Naantalin Tammistossa järjestettävä Taste of Archipelago -tapahtuma tekee paluun kesäkuussa 2025. Lauantaina 14.6. klo 14–19 sadan vuoden ikäisessä omenapuutarhassa vietetään ruokaa, juomaa ja musiikkia juhlistavaa päivää, joka on vakiinnuttanut paikkansa saariston kesän kohokohtana. Festivaali on kerännyt kiitosta ja palkintoja – vuonna 2023 se nimettiin Vuoden ruokamatkailutuotteeksi yhdessä Tammiston Kuulaan Piknikkorin kanssa.
Suomen tunnetuin liveklubi Tavastia laajentaa toimintaansa ja avaa tänä kesänä ensimmäistä kertaa oman terassin. Helsingin Kampissa sijaitsevalle Tennispalatsin aukiolle 16.5. avautuva terassi tarjoilee juoman ja pienen purtavan lisäksi kiinnostavaa ohjelmaa. Tavastia-klubi on kesällä suljettuna kuuden viikon ajan remontin vuoksi.
FREJAN keittiöpäällikkö Konsta Elomaa on mies, jonka ruoka puhuu puolestaan – rehellisesti, kausien rytmissä ja suomalaisia raaka-aineita kunnioittaen. Hänen intohimonsa ruokaan syttyi jo yläasteella, kun valinta sähkölinjan ja ravintolakoulun välillä päättyi Espoon Omniaan. ”Pidin kotitaloudesta ja serkku oli kokki – päätin kokeilla, ja sillä tiellä ollaan.”
KRISTJAN PEÄSKEN matka ravintolamaailmaan ei alkanut valkoisista pöytäliinoista tai fiineistä keittiöistä – vaan maaseudun keittiönpöydästä, jossa syötiin hyvin vain juhlapäivinä. ”Kun perhe kokoontui yhteen, ruoka oli runsasta ja tunnelma lämmin. Se tunne jäi minuun – se, että ruokailu on ennen kaikkea yhteys ihmisten välillä.”
HELSINGIN SYDÄMESSÄ, 13-paikkaisen tiskin äärellä, tapahtuu joka ilta jotain ainutlaatuista. Siellä seisoo Lucas Hoang – mies, joka jätti taakseen IT-opinnot ja tarttui veitsen varteen. Hänen tarinansa ei ole vain kertomus intohimosta ruokaan, vaan siitä, kuinka unelmat syntyvät, kehittyvät ja toteutuvat – yksi nigiri kerrallaan.
KUN ASTUT Ravintola Nokkaan Helsingin Katajanokalla, tuoksu kertoo sinulle heti, että täällä on kyse jostain aidosta. Pöytiin ei kanneta trendejä – tänne tuodaan metsä, meri ja niitty. Täällä keittiötä johtaa Ari Ruoho, mies, joka ei seuraa ruokamaailman aaltoja, vaan tekee niitä itse – savustetuilla hauenmädeillä, rakkolevä- pölyllä ja vuosikymmenten syvällä ymmärryksellä suomalaisesta luonnosta.
Belgian klassinen keittiö on aina haastanut ykköspaikaa Ranskan kanssa. Olde Hansaan olen tuonut ennen kaikkea makujen harmonian. Maun pitää sisältää joku upea yllätys itselleni, Aurille ja asiakkaille. Maun eri vivahteiden, keston, alun ja lopun pitää soida sielussa. Taideteosta ei voi laskea käsistä ennenkuin siihen on täysin tyytyväinen, meni siihen vaikka viikko tai kuukausia. Skotlantilaista keskiajan herkkua Hägissiä ja savuolut-viskikastiketta kehiteltiin gourmet kelpoiseksi puolisen vuotta.
