Sirly Ylläsjärvi on omistautunut luomaan elämyksiä, jotka jäävät asiakkaiden mieleen pitkäksi aikaa. Hänen kolme ravintolaansa – Boutique-hotelli Aurora Estate, Elsa ja Ulda – kertovat tarinaa Lapin puhtaista raaka-aineista, rikkaasta kulttuuriperinnöstä ja ainutlaatuisesta luonnosta. Sirly ei ole vain keittiömestari, vaan myös visionääri, joka yhdistää pohjoisen maisemat ja tarinat makuelämyksiin, joissa ruoka ei ole vain ateria, vaan kokonaisvaltainen kokemus.
Rakkaus Lappiin ja sen yhteisöön
– Lapin luonto, sen puhtaus ja ihmiset ovat aina olleet lähellä sydäntäni. Täällä elämä on kiireetöntä, mutta samalla täynnä lämpöä ja yhdessä tekemisen voimaa. Jokainen annos, jonka valmistan, ja jokainen elämys, jonka tarjoan, pohjautuvat syvään kunnioitukseen tätä aluetta ja sen ihmisiä kohtaan, Sirly kertoo. Hänen työnsä ytimessä ovat paikalliset tuottajat ja heidän tarinansa, jotka muovaavat Sirlyn visiota ja hänen ravintoloidensa identiteettiä.
Unelmat, jotka vievät Lappia maailmalle
Sirlyn unelma on tehdä Lapista tunnettu myös ruokakulttuurin edelläkävijänä. Hänen ravintoloidensa kautta jokainen vierailija saa kokea Lapin tarinan ainutlaatuisen ruoan kautta. ”Haluan, että ihmiset vievät mukanaan palan Lappia – sen makuja, tarinoita ja tunnelmaa.”
Elsan intiimit illalliset, Aurora Estaten viimeisen kauden elämykset ja Uldan perinteikäs joulupöytä ovat esimerkkejä siitä, miten Sirly yhdistää Lapin tarinat osaksi asiakaskokemusta.
Aurora Estate: loppuhuipennus keväällä 2025
Boutique-hotelli Aurora Estaten viimeinen kausi huipentuu keväällä 2025. Sirly haluaa tehdä kaudesta ikimuistoisen tarjoamalla asiakkaillensa ainutlaatuisia kokemuksia, kuten aamusaunaa ja avantouintia osana majoitusta. Nämä perinteiset hyvinvointielämykset tuovat esiin Lapin kulttuurin ja luonnon rauhoittavan vaikutuksen.
Elsa: yllätyksiä ja tarinoita
Ravintola Elsa on saavuttanut legendaarisen maineen yhden pöydän illallisillaan. Jokainen ilta on yllätys, jossa yhdistyvät paikalliset raaka-aineet, kulttuuri ja tarinat. Kerran illallisen päätteeksi kansainvälinen konserttipianisti esitti spontaanin konsertin – hetki, joka kuvastaa Elsan ainutlaatuisuutta.
– Haluan, että asiakkaat ymmärtävät, mistä heidän lautasellaan oleva ruoka tulee ja mitä tarinoita se kantaa mukanaan, Sirly toteaa.
Cafe Ulda: perinteet keskiöön
Cafe Ulda on tunnettu lämminhenkisestä tunnelmastaan ja herkullisesta ruoastaan. Erityiset tapahtumat, kuten joulupöytä, jossa loimulohi kypsyy avotulella, nostavat perinteet uudelle tasolle. Ulda tuo esiin yhteisöllisyyden, joka houkuttelee palaamaan kerta toisensa jälkeen.
Sirlyn tarina jatkuu
Sirly Ylläsjärvi ei vain työskentele Lapissa – hän elää sen jokaista hetkeä. Hänen visionsa tehdä Lapista paikka, joka koskettaa sydämiä, toteutuu jokaisen asiakkaan ja tarjoillun annoksen myötä. Lapin henki elää Sirlyn työssä, ja hänen unelmansa vievät alueen loistetta yhä laajemmalle maailmalle.
Tsekkaa: www.auroraestate.fi
